Día de todos los Santos.

El Día de Todos los Santos es una tradición católica instituida en honor a todos los santos, conocidos y desconocidos, según el papa Urbano IV, para compensar cualquier falta a las fiestas de los santos durante el año por parte de los fieles.

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Los cementerios se llenan de flores. Las familias recuerdan aquellas personas queridas que no están, que se fueron... Es un día especial dentro del calendario de otoño: El día de la festividad de todos los santos.

En España y en otros muchos lugares del mundo se celebra la tradición de honrar y traer a nuestra memoria a las personas que han muerto.

En muchos países,el invierno está asociado a la estación más lúgubre y fría. La "muerte" de la Naturaleza (antes del sobre calentamiento del planeta, se iniciaba cuarenta días después del equinoccio de otoño (22 de septiembre), precisamente con el Día de Todos los Santos, e 1 de Noviembre. Se rinde culto a los muertos y en estos días (el día 2 es el día de las almas, día de los muertos)y se vinculan con la vuelta de sus almas durante estos días y a diversas manifestaciones de su presencia entre nosotros.

La nueva época de penuria que se avecina (el duro invierno), anima el acopio de reservas nutritivas: conservas, mermeladas, salar pescados, etc.

FRASES PARA TODOS LOS SANTOS:

• La muerte se lleva todo lo que no fue, pero nosotros nos quedamos con lo que tuvimos.”
• El que acepta sufrir, sufrirá la mitad de la vida; el que no acepta sufrir, sufrirá durante su vida entera. -Confucio
• Creo que cuando alguien muere, su alma regresa a la tierra, engalanada con algún nuevo disfraz humano. -John Masefield
• Amar a alguien, es decirle: no morirás.
• Si la muerte no fuera el preludio a otra vida, la vida presente seria una burla cruel. Mahatma Gandhi
• No se acaba el amor sólo con decir adiós, hay que tener presente que el estar ausente no anula el recuerdo, ni compra el olvido, ni nos borra del mapa. -Ricardo Arjona
• El alma del hombre es como el agua. Viene del cielo, se eleva hacia el cielo y vuelve después a la tierra, en un eterno ciclo. -Goethe
• La muerte no nos roba los seres amados. Al contrario, nos los guarda y nos los inmortaliza en el recuerdo. La vida sí que nos los roba muchas veces y definitivamente. François Mauriac
• Sólo lo que se pierde es adquirido para siempre. -Henrik Ibsen
• Aunque estés lejos de nosotros te tenemos reservado un espacio en nuestros corazones.
• Se despidieron y en el adiós ya estaba la despedida. -Mario Benedetti
• Mi doctrina es: Vive de tal modo que llegues a desear vivir otra vez, éste es tu deber, ¡porque revivirás de todas formas! Friedrich Nietszche

Ingredientes para Buñuelos de todos los santos:

• medio kilo de boniatos ,
• medio kilo de harina ,
• 2 huevos ,
• 4 cucharadas de azúcar ,
• 30 gramos de levadura de panaderia,
• sal y aceite de oliva para freir.

Cómo hacer Buñuelos de todos los santos paso a paso:

• En primer lugar lavamos nuy bien los boniatos y los ponemos a asar en el horno, si queréis tardar menos lo podéis hacer en el microondas, hasta que estén tiernos, los pelamos con cuidado de no quemarnos.
• Los ponemos en un bol, chafamos bien con un tenedor y añadimos la harina, el azúcar, una pizca de sal, los huevos, y la levadura que habremos disuelto en un poco de agua tibia, y amasamos mezclando bien, con las manos, hasta tener una masa bien unida.
• Tapamos con un paño y dejamos reposar un par de horas. Pasado este tiempo, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y vamos friendo en él los buñuelos, haciéndolos con las manos y dejando su hueco en el centro.
• Cuando estén doraditos por los dos lados los sacamos y ponemos sobre papel de cocina, para que absorban el aceite sobrante, y cuando estén todos, los colocamos en una fuente y espolvoreamos bien de azúcar.

Ingredientes para Huesos de santo:

PARA EL MAZAPAN:

• 200 G. DE ALMENDRA CRUDA MOLIDA,
• 200 G. DE AZÚCAR GLAS,
• UNA CUCHARADA DE ANÍS Y OTRA DE AGUA .
• 50G. DE NUEZ MOLIDA,
• 50 G. DE AVELLANAS MOLIDAS

PARA EL DULCE DE YEMA :

• 100 G. DE AZÚCAR
• 4 YEMAS
• 50 CL. DE AGUA

Cómo hacer Huesos de santo paso a paso:

• LO PRIMERO ES AMASAR LA ALMENDRA CON EL AZÚCAR, EL ANÍS Y EL AGUA HASTA QUE NOS QUEDE UNA PASTA CONSISTENTE (SI HACE FALTA OTRA CUCHARADA DE AGUA LA AÑADIMOS),
• ESTA MASA LA DIVIDIMOS EN DOS PARTES, A UNA PARTE LE AÑADIMOS LA NUEZ Y A LA OTRA LA AVELLANA, LO AMASAMOS BIEN Y DEJAMOS REPOSAR LAS DOS BOLAS EN LA NEVERA.
• DULCE DE YEMA: HACEMOS EL ALMÍBAR CON EL AGUA Y EL AZÚCAR. MIENTRAS BATIMOS MUY BIEN LAS YEMAS EN UN BOL Y LES VAMOS INCORPORANDO EL ALMÍBAR A CHORRITO SIN PARAR DE REVOLVER,
• DESPUÉS LO VOLVEMOS AL CAZO DONDE HICIMOS EL ALMÍBAR Y LO PONEMOS AL FUEGO AL BAÑO MARÍA REVOLVIENDO HASTA QUE ESPESE MUCHO SIN QUE HIERVA Y DEJAMOS ENFRIAR.
• AHORA VAMOS A ESTIRAR LA MASA DE MAZAPÁN QUE TENEMOS EN LA NEVERA. ESPOLVOREAMOS LA MESETA CON AZÚCAR GLAS Y HACEMOS CUADRADITOS CON EL MAZAPÁN DE 4 POR 4 CM.
• LOS ENVOLVEMOS EN PALITOS DE 1 CM. DE DIAMETRO Y LOS METEMOS A HORNO FUERTE 3 MINUTOS. LOS SACAMOS DEL HORNO LES QUITAMOS EL PALO Y LOS DEJAMOS ENFRIAR.
• UNA VEZ FRIOS LOS RELLENAMOS CON EL DULCE DE YEMA, QUE COLOCAMOS EN LA MANGA PASTELERA Y CON UN TENEDOR MARCAMOS UNAS ESTRIAS POR ENCIMA PARA DARLE MAS REALISMO AL HUESITO
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